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Martin Vialatte

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Les gammes



Tanins
 


Aux sources de la nature, Martin Vialatte sélectionne et élabore des tanins d’exception. Des tanins faciles à utiliser, capables de respecter les spécificités de vos cépages suivant les millésimes tout en respectant votre savoir-faire, naturellement.

Nous renforçons régulièrement nos connaissances sur la caractérisation et le positionnement de nos différents tanins, et plus spécifiquement sur le raisonnement des pratiques du tanisage en fonction de la maturité polyphénolique des raisins.

Les tanins de vinification :

PRODUITS INTERETS ŒNOLOGIQUES ORIGINE/COMPOSITION CONDITIONNEMENT
SUBLIRED Pour protéger et renforcer le potentiel aromatique ainsi que pour apporter une structure tannique soyeuse aux vins rouges.. Tanins condensés et galliques 1kg
SUBLIFRESH pour rafraîchir et renforcer la perception armatique des vins blancs et rosés. Tanins condensés 1kg
SUBLISTAB pour la stabilisation de la couleur des vins rouges issus de procédés thermiques. Tanins condensés et ellagiques 1kg
TANIGAL Préconisé pour le collage des moûts et des vins blancs et rosés. Tanin gallique Tanin de Noix de Galles 1kg ; 25 kg
VITANIL B Le tanin des vins blancs. Tanin gallique Tanin de tara Forme granulée - dissolution instantanée 1 kg
VITANIL VR Stabilise la matière colorante des vins rouges. Limite les phénomènes d’oxydation Assemblage à base de Tanins condensés (quebracho) Forme granulée - dissolution instantanée 1kg ; 10 kg
VITANIL AJ11 Stabilise la matière colorante des vins rouges Tanins condensés Quebracho Forme granulée - dissolution instantanée 1kg ; 5 kg ; 15 kg
SUBLITAN VINIFStabilisation de la matière colorante et structure des vins rouges. Assemblage à base de tanins de pellicule de raisin 1 kg
SUBLIWHITEVinification des vins blancs. Protège la couleur, gomme la verdeur, souligne les arômes, apporte de la rondeur Assemblage à base de tanins proanthocyanidiques 1 kg
 

Les tanins de vinification et d’élevage :

PRODUITS INTERETS ŒNOLOGIQUES ORIGINE/COMPOSITION CONDITIONNEMENT
SUBLI’OAK Il souligne l’expression et la rondeur du vin Tanin de chêne haut de gammeForme micro-granulée 500 g
TANIRAISIN Collage et stabilisation de la couleur des vins par un tanin naturel de raisin Tanin de pellicule de raisinForme granulée - dissolution instantanée 500 g
TANIPEPIN Equilibre et harmonie du vin au cours de son vieillissement Pur Tanin de pépin de raisin Forme granulée - dissolution instantanée 500 g
TANIPEPIN V POUDRE Stabilisation durable de la couleur des vins rouges Pur Tanin de pépin de raisin Forme poudre - sac de 1 kg
TANIXEL Pour le collage des vins rouges et rosés Pur tanin de chataignier Forme granulée - dissolution instantanée 1kg ; 12,5 kg
VITANIL OAK Equilibre et harmonie du vin au cours du vieillissement Pur tanin de Chêne 500g ; 25 kg