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Martin Vialatte

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Les gammes



Levures / Gamme Vialatte Ferm
 


PRODUITS APPLICATIONS
Vialatte Ferm W28 Levure S. cerevisiae sélectionée pour la révélation des thiols lors de la vinification des cépages riches en précurseurs aromatiques.
Vialatte Ferm R71 Levure S. cerevisiae sélectionnée pour sa capacité à produire des vins rouges et rosés intenses sur un profil frais et fermentaire (petits fruits rouges, fraise, groseille ...).
Vialatte Ferm R96 levure S. cerevisiae particulièrement reconnue pour valoriser le potentiel du raisin et pour sa polyvalence.
Vialatte Ferm R82 levure S. cerevisiae sélectionnée pour la vinification des raisins de bonne maturité et pour l’élaboration de vins rouges de moyenne garde à haute garde sur un profil fruits mûrs (fruits rouges et fruits noirs).
Vialatte Ferm R100 levure S. cerevisiae selectionnée pour l’élaboration de vins ronds et fruités destinés à un élevage court à moyen.
Vialatte Ferm W12 S. cerevisiae galactose - sélectionée pour l’élaboration des vins blancs, rouges et rosés.