VIALATTE FERM^® W28

VIALATTE FERM^® W28 est une levure naturelle Saccharomyces cerevisiae sélectionnée par le Groupe Sofralab^® destinée à l’élaboration de vins blancs et rosés aromatiques et équilibrés.

Elle permet notamment d’optimiser la révélation des thiols lors de la vinification des cépages riches en précurseurs aromatiques.

CARACTÉRISTIQUES

• Révélation du potentiel aromatique des cépages  riches en précurseurs de thiols (Sauvignon, Colombard, Verdejo)
• Elaboration de vins blancs et rosés au style moderne