SO.DELIGHT^®

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SO DELIGHT - Levure oenologique blancs et rosés

Levure oenologique Blancs & rosÉs – SO.DELIGHT®

SO.DELIGHT® est une levure oenologique naturelle sélectionnée avec soin dans la région du Val de Loire par le Groupe Sofralab® en vue de produire des vins blancs et rosés à la fois aromatiques, frais et fruités. En effet, cette levure présente une variété de caractéristiques qui la rendent idéale pour atteindre ces objectifs œnologiques spécifiques.

CARACTÉRISTIQUES CLÉS DE SO.DELIGHT® :

Rapidité de fermentation : SO.DELIGHT® se distingue par sa capacité à fermenter rapidement. De ce fait, cela permet d’obtenir des résultats plus efficacement, réduisant ainsi le temps nécessaire pour la production de vins.
Elaboration de vins blancs : Cette levure est particulièrement adaptée pour l’élaboration de vins blancs. Cela convient que vous travailliez avec des cépages aromatiques ou neutres. Ainsi, elle s’adapte à une gamme variée de raisins pour répondre à vos besoins en matière de vinification.
Elaboration de vins rosés : SO.DELIGHT® est également excellente pour la création de vins rosés aromatiques. Cela est possible que ce soit à partir de raisins pressés directement ou de saignées. Sa polyvalence est un atout précieux pour les vinificateurs.

OBJECTIFS ŒNOLOGIQUES :

Mise en avant de la typicité des cépages aromatiques : Elle s’avère idéale pour les cépages tels que le Sauvignon, le Riesling et le Muscat, soulignant leurs caractéristiques distinctives.
Production d’esters fermentaires : Ces esters confèrent aux vins des arômes de fruits, en particulier d’agrumes. Cette caractéristique contribue à enrichir l’expression aromatique des vins.

SO.DELIGHT® est un choix de prédilection pour les vinificateurs cherchant à créer des vins blancs et rosés qui séduisent par leur fraîcheur, leur caractère fruité et leur richesse aromatique. Que vous travailliez avec des cépages aromatiques ou neutres, elle offre rapidité et polyvalence, et elle est idéale pour sublimer les caractéristiques de chaque raisin.

Si vous souhaitez nous contacter pour en savoir plus sur nos produits ou services, n’hésitez pas à visiter notre page de contact. Notre équipe d’experts en œnologie se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.