Nos Métiers

De la connaissance des raisins naît la connaissance des Vins. La recherche est un élément moteur de notre activité de fabricant de produits œnologiques. En premier lieu, elle est à la source de notre évolution, orientée vers le développement de solutions œnologiques innovantes adaptées aux besoins des vinificateurs.
Ainsi, notre service IRD (Innovation – Recherches et Développement) menés par une équipe de chercheurs pluridisciplinaires, mène des travaux de recherches en s’appuyant sur des outils spécialisés. On y retrouve un laboratoire de microbiologie et un laboratoire d’enzymologie.
Par ailleurs, ces ressources nous permettent de développer des produits œnologiques dans un souci constant d’amélioration des process de vinification.
Enfin, dans un esprit d’ouverture et d’échanges, nous collaborons avec un vaste réseau de partenaires scientifiques internationaux. Nous retrouvons des instituts de recherches, des centres techniques et des universités, pour contribuer au futur de l’œnologie.

MARTIN VIALATTE^® propose, grâce à son réseau de 11 laboratoires, un service d’analyse et de conseil œnologique et assiste les vignerons, les caves coopératives et les négociants en leur apportant un service complet par le suivi analytique des vins et par un conseil technique personnalisé. Les œnologues des laboratoires, professionnels expérimentés et spécialisés, allient aux compétences d’œnologues celles de chimistes, analystes et experts dégustateurs. 

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