VIAZYM® CLARIF PLUS

Enzymes

Clarification

VIAZYM® CLARIF PLUS est une préparation enzymatique issue d’Aspergillus niger, concentrée en pectinases adaptée à une clarification rapide et efficace des moûts riches en pectines. L’absence de cinnamoyl estérase dans VIAZYM® CLARIF PLUS évite la formation de phénols volatils. VIAZYM® CLARIF PLUS existe sous forme liquide ou poudre.

CARACTÉRISTIQUES

  • Clarification rapide et efficace, même à pH bas
  • Débourbage à froid plus rapide
  • Préservation des arômes variétaux

 

Fiche de Données de Sécurité
Fiche Technique