VIAZYM® FLOT
Enzymes
Spécialités
![](https://www.martinvialatte.com/wp-content/uploads/2017/07/mock-up-Viazym-FLOT-1L-180x300.png)
VIAZYM® FLOT est une préparation enzymatique liquide, issue d’Aspergillus niger, concentrée en pectinases : polygalacturonase, pectine méthyle estérase, pectine lyase pour une clarification rapide et efficace. L’absence de cinnamoyl estérase dans VIAZYM® FLOT évite la formation de phénols volatils.
CARACTÉRISTIQUES
- Dégradation des pectines
- Clarification rapide des moûts
- Obtention d’un chapeau de bourbes bien tassées