VITILACTIC™ STARTER BL01
Bactéries
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VITILACTIC® STARTER BL01 est une souche de bactérie lactique sélectionnée en Champagne Ardenne pour réaliser la fermentation malolactique sur les vins blancs les plus acides. VITILACTIC® STARTER BL01 contribue également à l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse, dans le respect de la typicité des cépages. Pour sa mise en oeuvre, une acclimatation préalable est nécessaire (pied de cuve).