SUBLITAN® FRUIT
Tanins
DÉRIVÉS DE LEVURE ET TANINS CONDENSÉS POUR LA PRÉSERVATION DES CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES DES VINS ROUGES
CARACTÉRISTIQUES :
SUBLITAN® FRUIT est le résultat d’une combinaison synergique de dérivés de levure et de tanins condensés sélectionnés.
Les dérivés de levure utilisés mettent en évidence l’expression aromatique des vins rouges en améliorant leur netteté ainsi que leur intensité.
La fraction polysaccharide qu’ils contiennent contribue également à l’équilibre gustatif des vins rouges en réduisant la dureté de certains tanins de vins rouges.
Les tanins condensés sélectionnés agissent en synergie avec ces dérivés pour préserver la fruité et l’harmonie gustative en équilibrant le potentiel d’oxydo-réduction du vin rouge.
Grâce à la rapidité de son action (deux semaines en moyenne), SUBLITAN® FRUIT est l’outil de choix pour les vins commercialisés rapidement.
PROPRIÉTÉS ŒNOLOGIQUES :
- Rehausse la fraîcheur et le fruité des vins rouges.
- Souligne la rondeur.
- Diminue les sensations d’astringence et de sécheresse en bouche.
- Préserve les caractéristiques du vin.
