SUBLITAN® FRESH

Complexe de levures inactivées spécifiques et de tanins pour apporter de la fraîcheur et de la rondeur aux vins blancs

CARACTERISTIQUES :

SUBLITAN® FRESH est une formulation associant des levures inactivées riches en éléments réducteurs et un pool de tanins sélectionnés.
Les levures inactivées riches en éléments réducteurs permettent la fois la protection et la conservation des arômes, grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Les tanins permettent :

• de préserver la composante jaune –vert de la couleur
• de valoriser la rondeur, la structure et l’équilibre en bouche

SUBLITAN® FRESH est un produit destiné à la vinification en blanc. Il doit être ajouté en moût, le
plus tôt possible après le débourbage afin de limiter les phénomènes d’oxydation.

PROPRIETES ŒNOLOGIQUES :

• Pour la protection oxydative des vins blancs
• Pour la conservation des arômes et de la fraîcheur des vins blancs
• Pour l’équilibre gustatif des vins avec une sensation de volume en bouche
• Réduire l’apparition de goûts de réduction (effet tapon de certains tanins)