VIAOAK^® FINESSE

BOIS DE CHÊNE chauffe lente pour l’oenologie

MARTIN VIALATTE vous propose sa gamme VIAOAK de bois de chêne chauffe lente dédiée à l’oenologie. Notre gamme est une sélection méticuleuse de divers éclats de chêne, soigneusement séchés et chauffés. De ce fait, vous pouvez offrir une variété de qualités aromatiques aux vins. Ainsi, nos conditionnements VIAOAK sont conçus pour une utilisation pratique tout en préservant pleinement les arômes.

Par ailleurs, cette gamme est idéale pour les vendanges présentant des problèmes de maturité. Ainsi, nous mettons en avant les caractéristiques fruitées du vin. Cela permet d’apporter une sensation de volume en bouche et corrigeant efficacement le caractère herbacé des tanins verts.

Faites confiance à la gamme VIAOAK de MARTIN VIALATTE pour améliorer le profil aromatique de vos vins et optimiser leur texture en bouche.

CARACTÉRISTIQUES :

Donne des vins boisés fins, fondus et très sucrants.

VIAOAK^® FINESSE favorise l’apport de sucrosité et de rondeur en bouche.

Cette chauffe très lente, très longue est issue d’un process innovant qui révèle et libère les composés macromoléculaires du bois.

• Boisé fin
• Sucrosité
• Rondeur en bouche

VIAOAK propose une variété de produits adaptés à différentes étapes de vinification, chacun ayant ses caractéristiques spécifiques. En effet, ces produits se distinguent par leur taille, leur origine (chêne français ou américain), et le niveau de chauffe. Ils sont conçus pour renforcer l’équilibre et la complexité des vins.

La gamme VIAOAK comprend divers produits « chips, » « cube, » « staves, » et des assemblages pour répondre aux besoins spécifiques de vinification. Cela existe que ce soit pour enrichir l’aromatique, la sucrosité, la complexité, ou la correction des caractéristiques du vin.

Pour l’utilisation, les doses varient en fonction du produit et du type de vin à obtenir, avec des moments d’emploi préférentiels.

La gamme VIAOAK est conditionnée de manière pratique, dans des filets de polyéthylène alimentaire pour une mise en œuvre facilitée et une récupération aisée après usage. Les filets facilitent également la diffusion des composés aromatiques.

Si vous souhaitez nous contacter pour en savoir plus sur nos produits ou services, n’hésitez pas à visiter notre page de contact. Notre équipe d’experts en œnologie se tient à votre disposition pour répondre à toutes vos questions.