NEO® SWEET
Produits de la levure
Neo
NEO® SWEET est un produit de levure sélectionné pour sa richesse en polysaccharides pariétaux. La singularité et la performance de NEO® SWEET proviennent des caractéristiques de la levure d’origine ainsi que de la maîtrise de son développement physiologique préalable à son inactivation. NEO® SWEET contribue à l’enrobage des tannins des vins rouges et participe à la diminution significative de l’astringence. NEO® SWEET est particulièrement indiqué pour l’élaboration de vins rouges dont on souhaite souligner le volume, la souplesse et protéger la couleur.
CARACTÉRISTIQUES
- Libération de nutriments
- Forte réactivité avec les polyphénols
- Diminution sensible de la perception d’astringence
- Développement des sensations de rondeur et de volume en bouche
