NUTRICELL^® AA

NUTRICELL® AA est un nutriment composé exclusivement de dérivés de levures spécifiques riches en acides aminés. NUTRICELL® AA permet une bonne maîtrise de la fermentation alcoolique et optimise le profil aromatique des vins en favorisant la production supérieurs d’esters et d’acétates d’alcools supérieurs (issus de la dégradation des acides aminés) ainsi que la révélation des thiols pendant la fermentation alcoolique.

CARACTÉRISTIQUES

• Régulation de la fermentation alcoolique des vins blancs, rosés et rouges
• Optimisation de la production d’arômes fermentaires et de la révélation des thiols