NUTRIMENT P

Nutriment Activateur de fermentation pour le vin – A base de vitamine B1 et de phosphate diammonique

CARACTÉRISTIQUES :

La caractéristique essentielle de NUTRIMENT P réside dans sa composition à base de vitamine B1 (thiamine) et de phosphate diammonique, qui en fait un activateur de fermentation de choix pour le vin. Ces deux composants, naturellement présents dans la vendange, sont cruciaux pour le bon déroulement de la fermentation alcoolique.

Cependant, en cas de surmaturation ou d’attaques par la pourriture grise, les teneurs de thiamine et d’azote ammoniacal peuvent fortement diminuer, conduisant à des carences nutritionnelles chez les levures. Ces carences peuvent rendre les fermentations plus difficiles et plus lentes. C’est là qu’intervient NUTRIMENT P.

En apportant simultanément de la thiamine et de l’azote ammoniacal, directement assimilables par les levures, NUTRIMENT P facilite leur multiplication et maintient un état physiologique satisfaisant pendant la fermentation.

PROPRIÉTÉS OENOLOGIQUES :

Les propriétés œnologiques de NUTRIMENT P se traduisent par plusieurs avantages notables :

• Un départ rapide en fermentation.
• Des fins de fermentation améliorées et un risque réduit d’arrêt de fermentation.
• Une production moindre d’acidité volatile et de composés intermédiaires fortement liés au SO2 (éthanal). Ainsi, le SO2 ajouté ultérieurement sera plus efficace à dose égale.
• La préservation des qualités aromatiques du vin est également optimisée, contribuant à la qualité finale du produit.

En somme, NUTRIMENT P représente un outil précieux pour les vinificateurs soucieux de maîtriser les fermentations et d’obtenir des vins de haute qualité, tout en favorisant un processus de fermentation alcoolique plus efficace.

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