OPEN PURE FRAÎCHEUR^®

OPEN PURE FRAÎCHEUR^® est une préparation constituée de polysaccharides pariétaux de levures spécifiques issus de levure Saccharomyces cereviase et de polysaccharides végétaux (E414). OPEN PURE FRAÎCHEUR^® joue un rôle de colloïde protecteur sur les vins en limitant la précipitation tartrique et protéique. De plus, il a un effet très positif sur les qualités organoleptiques des vins en apportant de l’intensité et de la persistance. OPEN PURE FRAÎCHEUR^® apporte également de la rondeur et contribue à l’augmentation de la fraîcheur aromatique du vin. Sur vins jeunes, on utilisera OPEN PURE FRAÎCHEUR^® pour apporter du volume en bouche tout en renforçant le potentiel aromatique et le caractère variétal du vin. Sur des vins sensibles à l’évolution, OPEN PURE FRAÎCHEUR^® apportera de la rondeur et de la fraîcheur aromatique.

CARACTÉRISTIQUES

• Limitation de la précipitation tartrique et protéique
• Apport d’intensité, de persistance et de rondeur
• Accentuation du potentiel aromatique et du caractère variétal du vin