THIAMINE
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La THIAMINE, ou vitamine B1, est un facteur de croissance indispensable aux levures. Apportée lors du levurage, elle améliore le départ de la fermentation et limite les risques d’arrêt fermentaire.
La THIAMINE, ou vitamine B1, est un facteur de croissance indispensable aux levures. Apportée lors du levurage, elle améliore le départ de la fermentation et limite les risques d’arrêt fermentaire.