VITILACTIC™ H+
Bactéries
Sélectionnée par l’IFV de Beaune et isolée sur Chardonnay de Bourgogne, VITILACTIC® H+ présente une très bonne capacité à s’acclimater aux conditions difficiles. Elle est recommandée pour une bonne maîtrise de la fermentation malolactique des vins blancs à pH et températures bas ou aux vins rouges à hauts degrés. VITILACTIC® H+ béneficie du process développé en 1-STEP® pour garantir son efficacité. Sa température optimale de fermentation se situe entre 16°C et 18°C.
