VITILACTIC® STARTER BL01 est une souche de bactérie lactique sélectionnée en Champagne Ardenne pour réaliser la fermentation malolactique sur les vins blancs les plus acides. VITILACTIC® STARTER BL01 contribue également à l’élaboration de vins blancs d’une grande finesse, dans le respect de la typicité des cépages. Pour sa mise en oeuvre, une acclimatation préalable est nécessaire (pied de cuve).
VITILACTIC® EXPRESSION est une bactérie lactique à ensemencement direct recommandée pour l’élaboration de vins rouges. Elle est parfaitement adaptée dans les cas de maturités correctes à fortes. VITILACTIC® EXPRESSION développe…
Très facile d’utilisation, VITILACTIC® F est une bactérie à ensemencement direct sans réhydratation sélectionnée par l’IFV de Beaune pour ses performances fermentaires et ses propriétés organoleptiques remarquables. Ses activités enzymatiques…
