Desde 1922 até hoje

A nossa história

Desde 1922 que a MARTIN VIALATTE® aplica os seus conhecimentos e know-how para responder às expectativas e evoluções da enologia, com o apoio de uma equipa de enólogos.

Na MARTIN VIALATTE®, todos os problemas têm solução!

Acompanhamos os vinicultores com uma ideia precisa da enologia: transmitir os itinerários técnicos e os métodos que são fruto das nossas experiências e da nossa cultura “no terreno”.

The innovation you need

INOVAÇÕES
QUALIDADE
EXPERIMENTAÇÃO
INVESTIGAÇÃO
E DESENVOLVIMENTO
EXPERIÊNCIA

Perícia

Itinerários enológicos MV

Elaboração de vinhos terpénicos

Preparação enzimática para ajudar a extrair os precursores aromáticos dos terpenos.
Levedura selecionada para valorizar a expressão aromática das castas terpénicas.
Nutriente orgânico complexo para favorecer a produção de compostos voláteis.

Estabilidade microbiológica

Preparação à base de quitosano ativado para prevenir ou reduzir a contaminação microbiana dos mostos.
Preparação à base de quitosano ativado para controlar o desenvolvimento de microrganismos responsáveis por desvios organolépticos nos vinhos.
Produto de colagem à base de quitina-glucano e proteínas de ervilha que combina um efeito clarificante com a eliminação de off-flavours.

Elaboração de vinhos rosé

Associação específica de colas de origem vegetal e não-alergénica para uma flotação otimizada dos mostos.
Produto inovador de colagem de mostos, específico para limitar o risco de degradação dos tióis.
Levedura para a produção de vinhos brancos e rosés aromáticos

Notícias

Novidades e tendências

Novo Itinerário Enológico

Garantir a frescura dos vinhos brancos e rosés

Saiba Mais

E se a resposta a um itinerário enológico controlado pudesse ser encontrada na vinha e na adega?

Descubra os programas de agro-enologia racional OENOTERRIS®.

Saiba Mais

Siga as nossas notícias no LinkedIn

O conceito OENOTERRIS em imagens

Saiba Mais