ALBUMINOCOL®
Produtos de colagem de vinho
Collage gélatine
ALBUMINOCOL® é uma solução concentrada de gelatina de pele tratada em autoclave e estabilizada. O seu grau de hidrólise e sua densidade de carga de superfície são rigorosamente controlados, permitindo, assim, eliminar os riscos de sobrecolagem.
Uma gelatina não hidrolisada é muito difícil de utilizar, enquanto que uma gelatina demasiadamente hidrolisada, não permite a realização de uma clarificação satisfatória e apresenta riscos de sobrecolagem.
CARACTERÍSTICAS
- Clarificação e a maciez de vinhos tintos
