ACIDE METATARTRIQUE V40
Estabilizantes
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Uma eficiência máxima constante
A dissolução rápida e completa
Soluções incolores e inodoras
Um índice homogéneo de cerca de 39
O ÁCIDO METATÁRTRICO V40 evita a precipitação do tártaro, atuando como inibidor de cristalização do bitartarato de potássio. Resulta da esterificação do ácido tartárico por aquecimento controlado em vácuo.