ANTARTIKA^® DUO

ANTARTIKA^® DUO é uma solução à base de poliaspartato de potássio e gomas arábicas. O equilíbrio entre as gomas Seyal e Verek é específico e especialmente formulado para o melhor equilíbrio organolético dos vinhos tintos.

Garante a estabilização dos vinhos contra a precipitação tartárica do bitartarato de K, ao mesmo tempo que confere redondeza e elasticidade às estruturas.

ANTARTIKA^® DUO é um coloide protetor, que atua ao mesmo tempo sobre a formação dos cristais (nucleação) e sobre o crescimento dos microcristais de bitartarato de potássio presentes no vinho.

ANTARTIKA^® DUO é utilizado nos vinhos tintos prontos a engarrafar.

CARACTERÍSTICAS

• A melhoria da intensidade aromática
• Ação é quase instantânea
• Não estabiliza o tartarato de cálcio