REFLEX MALO® pH
Bactérias
REFLEX MALO® pH é uma cultura ‘starter’ liofilizada de Oenococcus oeni para fermentação maloláctica. Esta estirpe de bactéria de ácidos lácticos foi selecionada devido à sua capacidade de induzir FML em condições de baixo pH ( ≥ 3.0) ou de elevada acidez.
Contribui de forma positiva para o perfil aromático do vinho, realçando as notas frutadas e florais.
CARACTERÍSTICAS
- Estirpe de bactéria de ácidos lácticos
- Inoculação de vinhos com baixo pH
