VITIAMINE

A TIAMINA (VITAMINA B1) e o AZOTO AMONIACAL, existem naturalmente na uva. No entanto, no caso de sobrematuração e, sobretudo, no caso de ataque pela Podridão Cinzenta, seus teores podem diminuir muito e tornar-se insuficientes. As leveduras, então, sofrem de carência nutritiva, as fermentações são difíceis e preguiçosas.
Com VITIAMINE, a adição simultânea de TIAMINA e de AZOTO AMONIACAL, diretamente assimilável pelas leveduras, facilita a sua multiplicação e a manutenção de um estado fisiológico satisfatório durante a fermentação.