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Publications techniques et scientifiques

Fruits des recherches du service Innovation, Recherche et Développement et des collaborations avec nos partenaires nationaux et internationaux, retrouvez ici nos dernières publications techniques oenologiques et scientifiques.

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Livrets
Technologiques

Bois
Collage végétal
Cracking
Flottation
Equilibre fraîcheur/rondeur
Low SO₂
Tanins
Thiols
Vins végans
Equipement œnologique
Assurer la stabilité
microbiologique des
moûts et des vins
Elaborer un vin blanc
au profil terpénique
Fermentation avec
de hauts degrés alcooliques
Elaborer un vin
rosé moderne
Gestion du
Botrytis
Stabilisation de la
couleur des vins rouges
Elevage millésime 2022
Garantir la fraîcheur des vins blancs et rosés
Garantir la buvabilité des vins rouges

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Itinéraires œnologiques MV

VIDEOS

KTS FA : Comment assurer de façon préventive la stabilité microbiologique des moûts ?
NUTRIMUST® B+ : Un nutriment 100% organique pour une supplémentation complète des moûts avant FA

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