BITARTRATE DE POTASSIUM
Стабилизаторы
![Bitartrate de Potassium crème de tartre](https://www.martinvialatte.com/wp-content/uploads/2020/09/BITARTRATE-DE-POTASSIUM-225x300.png)
BITARTRATE DE POTASSIUM (Битартрат калия) E336 (i), называемый также кислый тартрат калия (винный камень), применяется в момент обработки вина холодом. Он служит источником кристаллизации солей винной кислоты. Способствует полной и быстрой кристаллизации.