VIAZYM® ROUGE
Ферменты
Spécialités
![](https://www.martinvialatte.com/wp-content/uploads/2017/07/mock-up-250-g-VIAZYM-ROUGE-MV-258x300.png)
VIAZYM® ROUGE — это ферментный препарат в микрогранулах из Aspergillus niger. Разлагает пектины и осветляет юыстрее. Этот фермент используется в производстве красных вин с интенсивным цветом и ягодными нотами. Уменьшает растительные ноты. Отсутствие Циннамил-Эстеразы в VIAZYM® ROUGE позволяет избежать формирования летучих фенолов.
ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Разложение пектинов
- Быстрое осветление