VITILACTIC^® H+

VITILACTIC^® H+ wurde vom IFV in Beaune selektiert und aus einem Chardonnay aus dem Burgund isoliert. Es kann sich sehr gut an schwierige Bedingungen anpassen. Es empfiehlt sich für eine gute Kontrolle des BSA bei Weiß- und Roséweinen mit niedrigem pH-Wert oder von Rotweinen mit hohem Alkoholgehalt. VITILACTIC^® H+ nutzt das One Step-Verfahren, das eine bessere Akklimatisierung der Bakterien an den Wein ermöglicht. Seine optimale Gärtemperatur liegt zwischen 16°C und 18°C.