ACIDE ASCORBIQUE
Konservierungsstoffe
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Ascorbinsäure, oder auch Vitamin C, verhindert effektiv die Oxidation.
Während der Traubenverarbeitung schützt sie die Aromen der Traube vor Oxidation, oder sie
ergänzt die Wirkung von SO₂ vor der Flaschenabfüllung.
Ascorbinsäure schützt also das Bukett und die Frische des Weines.
