SUBLITAN® FRESH
Tannine
KOMPLEX AUS SPEZIFISCHEN INAKTIVIERTEN HEFEN UND TANNINEN, UM WEIßWEINEN FRISCHE UND RUNDE ZU VERLEIHEN
CHARAKTERISTIK:
SUBLITAN® FRESH ist eine Formulierung, die inaktivierte Hefen, reich an Reduktionselementen, und einen ausgewählten Tannin-Pool kombiniert.
Inaktivierte Hefen, reich an Reduktionselementen, ermöglichen sowohl den Schutz als auch die Bewahrung der Aromen dank ihrer antioxidativen Eigenschaften.
Die Tannine ermöglichen:
- den Erhalt der gelb-grünen Farbkomponente
- die Verbesserung der Rundheit, Struktur und Balance im Mund
SUBLITAN® FRESH ist ein Produkt, das für die Vinifikation von Weißwein bestimmt ist. Es sollte dem Most so bald wie möglich nach dem Abstich zugefügt werden, um Oxidationsprozesse zu begrenzen.
ÖNOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN:
- Für den oxidativen Schutz von Weißweinen
- Zur Bewahrung von Aromen und Frische in Weißweinen
- Für das Geschmacksgleichgewicht der Weine, mit einem Gefühl von Volumen im Mund und einem Fehlen von Reduktionsaromen
- Reduziert das Auftreten von Reduktionsgeschmäcken (Korkton-Effekt bestimmter Tannine)
