SULFOSSOL® 100
Konservierungsstoffe
Sulfossol
SULFOSSOL® 100 ist eine Ammoniumbisulfitlösung, mit der 100 g SO2/L zugeführt werden können.
Die Originalität von SULFOSSOL® besteht darin, dem Most oder der Weinlese gleichzeitig SO2 und Ammoniumstickstoff zuzuführen, der für den reibungslosen Ablauf der Gärung unerlässlich ist.
SULFOSSOL® ermöglicht :
– den Schutz gegenüber enzymatischen Oxidationen.
– die Hemmung von Bakterien und apikulären Hefen
– die Auflösung von Phenolverbindungen bei der Rotweinbereitung.
EIGENSCHAFTEN
- Schwefelung des Mostes
- Aktivierung der Gärung
