VIALATTE FERM^® R96

VIALATTE FERM^® R96 ist eine natürliche Hefe aus Saccharomyces cerevisiae, die von der Sofralab^®-Gruppe ausgewählt wurde und für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, das Potenzial der Trauben unabhängig von Reifegrad und Sorte zu verbessern, bekannt ist. Sie ermöglicht die Herstellung von Rotweinen mit großer aromatischer Frische und fruchtig-würzigen Noten.

MERKMALE

• Herstellung von zur Reifung bestimmten oder nicht zur Reifung bestimmten Weinen
• Suche nach Komplexität und aromatischer Frische
• Entwicklung von internationalen roten Rebsorten (Merlot, Syrah, Cabernet, Mourvèdre usw.)