VIALATTE FERM^® W28

VIALATTE FERM^® W28 ist eine natürliche Saccharomyces cerevisiae Hefe, die von der Sofralab^® Gruppe für die Herstellung von aromatischen und ausgewogenen Weiß- und Roséweinen ausgewählt wurde.

Es optimiert insbesondere die Freisetzung von Thiolen bei der Weinbereitung von Rebsorten, die reich an aromatischen Vorstufen sind.

MERKMALE

• Entdeckung des aromatischen Potenzials von Rebsorten, die reich an Thiol-Vorstufen sind (Sauvignon, Colombard, Verdejo)
• Herstellung von Weiß- und Roséweinen im modernen Stil