Unsere Schwerpunkte

Aus der Kenntnis der Trauben erwächst die Kenntnis der Weine. Die Forschung ist die treibende Kraft bei der Herstellung unserer Weinbehandlungsmittel und zugleich die Quelle unseres Fortschritts, der auf die Entwicklung innovativer Lösungen für die Weinbereitung ausgerichtet ist, die den Bedürfnissen der Weinbereiter entsprechen.
In unserer Innovations-, Forschungs- und Entwicklungsabteilung arbeitet ein Team aus Forschern unterschiedlicher Fachrichtungen. Sie stützen sich bei ihrer Forschungsarbeit auf spezielle Einrichtungen wie etwa ein Labor für Mikrobiologie sowie für Enzymologie.
Dank unserer Mitarbeiter und unserer Kapitalausstattung können wir Weinbehandlungsmittel entwickeln, um die Verfahren bei der Weinbereitung kontinuierlich zu optimieren.
Unsere Zusammenarbeit mit einem großen Netzwerk aus internationalen wissenschaftlichen Partnern wie Forschungsinstituten, technischen Zentren und Universitäten steht unter dem Zeichen der Offenheit und des Austauschs. Dadurch leisten wir einen Beitrag zur Zukunft der Önologie.

MARTIN VIALATTE^® bietet über sein Netzwerk von 11 Laboratorien einen önologischen Analyse- und Beratungsdienst an und unterstützt Winzer, Genossenschaftskellereien und Weinhändler mit einem umfassenden Service durch die analytische Überwachung der Weine und eine individuelle technische Beratung. Die Önologen der Labors sind erfahrene und spezialisierte Fachleute, die die Kompetenzen von Önologen mit denen von Chemikern, Analytikern und Verkostungsexperten verbinden.