VIAZYM^® CLARIF PLUS

VIAZYM CLARIF PLUS es una preparación enzimática, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas y adaptada a una clarificación rápida.
La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM CLARIF PLUS evita la formación de fenoles volátiles.
VIAZYM CLARIF PLUS está disponible en forma líquida y en polvos.

CARACTERÍSTICAS

• Clarificación rápida y eficaz, incluso a pH bajo.
• Fangos bien compactos.
• Desfangado en frío más rápido.
• Preservación de los aromas varietales.
• Obtención rápida y fácil de un mosto de mejor calidad.