VIAZYM^® CLARIF ONE

VIAZYM CLARIF ONE es una preparación enzimática, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas (poligalacturonasa, pectin metil esterasa, pectina liasa) para una clarificación rápida y eficaz. La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM CLARIF ONE evita la formación de fenoles volátiles.
VIAZYM CLARIF ONE está disponible en forma líquida y en polvos.

CARACTERÍSTICAS

• Degradación de las pectinas.
• Clarificación rápida del mosto.
• Obtención de lías compactas.