ALBUMINOCOL®
Productos para la clarificación del vino
Collage gélatine
ALBUMINOCOL® es una solución de gelatina de piel tratada en autoclave y estabilizada.
Su grado de hidrólisis esta estrictamente controlado. Una gelatina no hidrolizada es muy dificil de emplear, una gelatina demasiado degradada realiza una clarificación y esconde un riesgo de sobreencolado.
