TANIGAL

TANIGAL es un tanino de agallas de roble extraído con alcohol que se usa principalmente en mostos, vinos “ blancs de blanc “ y vinos ‘blancs de noir”.
TANIGAL es indispensable cuando se realiza una clarificación de vinos blancos con gelatina y contribuye en la clarificación de los vinos durante la toma de espuma.
Además, TANIGAL participa en la clarificación de los vinos en botella del método tradicional.

CARACTERÍSTICAS

• Participa en el desfangado y la clarificación fijando las proteínas de mostos y vinos.
• Preserva la estructura y los caracteres organolépticos.