TANIPEPIN

TANIPEPIN es un tanino puro procedente de semillas de uva. Su proceso de obtención, por extracción seguida de una purificación selectiva de los compuestos fenólicos de las semillas de la uva) le confiere una gran pureza y una buena calidad organoléptica.
TANIPEPIN es un tanino tipo proantocianidino adaptado a la vinificación en tinto. Gracias a su naturaleza, resulta eficaz para favorecer los mecanismos de complejación “taninos-antocianos” mediante formación de puentes etanol, lo que permite una buena estabilización del color de los vinos tintos.é protéique des vins blancs et rosés.

CARACTERÍSTICAS

• Permite la estabilización de la tonalidad de los vinos tintos.
• Mejora el poder antioxidante y la buena evolución del vino.
• Limita la acción de las oxidasas.
• Participa en la estabilidad de los vinos blancos y rosados.