VIAOAK®, GAMA DE MADERAS DE ROBLE DE MARTIN VIALATTE®
MARTIN VIALATTE® ha desarrollado una amplia gama de maderas de roble para uso enológico formada por distintos tipos de trozos de madera de robles procedentes de bosques franceses y americanos.
Estas maderas han sido cuidadosamente seleccionadas, secadas y tostadas para aportar al vino toda una variedad de notas cualitativas.
Gracias a una producción rigurosa y controlada, nuestra gama de copos enológicos ofrece unas herramientas para reforzar el equilibrio y la complejidad del vino.
1. Suavidad, sucrosidad, untuosidad y redondez en boca, gracias a la liberación de determinados compuestos a lo largo del tostado.
2. Volumen y estructura en boca, gracias a los taninos de roble y a los compuestos macromoleculares de la madera.
3. Complejidad aromática, con una mayor variedad de aromas (afrutado varietal, vainilla, especias, coco, almendra, frutos secos, moca, notas tostadas y ahumadas), gracias a los compuestos extraíbles revelados a lo largo de los distintos tostados.
