Nuestro enfoque de calidad
CALIDAD / SEGURIDAD / MEDIO AMBIENTE (QSE)
En el centro de nuestro compromiso
El área QSE es un elemento clave de nuestra estrategia de desarrollo y nos permite estar atentos a las expectativas y satisfacciones de nuestros clientes. El conocimiento eficaz de la normativa permite anticiparnos a sus necesidades: trazabilidad, productos certificados no OGM, certificaciones de origen y/o procedencia, conformidad con el Códice Enológico Internacional…
Una verdadera política voluntarista impulsa este gran compromiso, que se traduce en:
- La renovación de nuestra certificación ISO 22000 desde su adquisición en 2009;
- La obtención de la certificación Eco por ECOCERT para nuestros productos ecológicos;
- Unas inversiones modernas en producción, logística e informática para optimizar las condiciones de higiene, conservación y trazabilidad.
CERTIFICACIÓN ISO 22000
MARTIN VIALATTE® sigue desde hace años un enfoque de calidad basado en estándares reconocidos. Tras obtener en 1999 la certificación ISO 9001 (un sistema de gestión de la calidad), MARTIN VIALATTE® decidió en 2009 evolucionar a la ISO 22000, un sistema de gestión de la seguridad alimentaria en la cadena alimentaria. El objetivo de MARTIN VIALATTE® es responder mejor a las expectativas de sus clientes en materia de seguridad alimentaria, demostrando su control sobre los peligros potenciales y proporcionando siempre unos productos seguros y satisfactorios. Así es como la Producción, el Envasado y el Almacenamiento de los productos enológicos MARTIN VIALATTE® cuentan con la certificación ISO 22000.
FORMACIÓN
INFORMACIÓN PARA LOS EQUIPOS
Todas las mujeres y hombres que integran nuestros equipos, y en especial los que trabajan en producción, han sido formados para cumplir con unas estrictas normas de higiene. De acuerdo con los requisitos de la norma ISO 22000, se les proporciona toda la información relacionada con los problemas de seguridad que puedan surgir. Nuestro sistema es evaluado y actualizado periódicamente con la colaboración e implicación de todos y cada uno de nosotros.
ACREDITACIÓN COFRAC
Los laboratorios de análisis fisicoquímicos del vino, junto con la sala de degustación, son unas herramientas imprescindibles para nuestra actividad de apoyo técnico y de prescripción de productos. Algunos de nuestros laboratorios cuentan con la acreditación COFRAC (Comité Francés de Acreditación), y participan también en la realización de controles entre laboratorios. Especializados en el análisis de vinos, están homologados para la exportación y puede emitir certificados de análisis de acuerdo con la reglamentación del país importador. Los laboratorios cuentan también con los equipos necesarios para realizar análisis de otros productos: vinagres, sidras, bebidas fermentadas de frutas y aguardientes.
Como complemento imprescindible disponemos de una sala de degustación que cumple con las normas AFNOR.
Más información en www.cofrac.fr
TRAZABILIDAD
Los productos enológicos MARTIN VIALATTE® son gestionados siguiendo una trazabilidad completa mediante la numeración de los lotes de los productos acabados y de las materias primas, y el apoyo y la potencia del software ERP para la trazabilidad.
El número de lote indicado en cada producto permite el seguimiento a fondo de todo el proceso: las materias primas utilizadas para la producción, los proveedores, las condiciones de producción, los almacenes de tránsito, etc.
La numeración de los lotes de las materias primas permite también gestionar la trazabilidad de los productos fabricados con ellas, hasta el cliente final.
HACCP
En el marco de nuestro enfoque sobre seguridad alimentaria (HACCP), analizamos y controlamos los riesgos biológicos, físicos, químicos y alérgenos en todo el conjunto de la actividad vinícola, desde la recepción de las materias primas y los envases hasta los productos acabados.
Paralelamente, y en el mismo contexto sobre seguridad alimentaria, la revisión completa del sistema HACCP y la integración del reglamento europeo REACH son otros acontecimientos importantes y recientes .