NEO®2 XC
Productos de levadura
Neo
![](https://www.martinvialatte.com/wp-content/uploads/2022/08/NEO-2-XC-300x271.png)
NEO2® XC es un producto de las levaduras seleccionado por su riqueza en polisacáridos y en elementos reductores.
NEO2® XC contribuye al buen desarrollo de la fermentación alcohólica. NEO2® XC está especialmente indicado para la elaboración de vinos tintos cuya crianza se realiza con alternativas a la madera en un sistema dinámico y en los que se desea resaltar el volumen y la suavidad, y proteger el color.
CARACTERÍSTICAS
- Protección de los aromas y el color.
- Recubrimiento de los taninos de la madera.
- Gestión de los equilibrios de oxidación-reducción.