TANIRAISIN
Taninos
TANIRAISIN es un tanino de gran pureza extraído a partir de uvas de variedades blancas.
Estos taninos son los más interesantes, tanto por su reactividad. Son conocidos para preservar la redondez de los vinos.
CARACTERÍSTICAS
- Estabiliza los antocianos mediante uniones covalentes tanino-antociano estables.
- Permite una clarificación y una estabilización perfectas del vino. Completa la acción del SO2 adicionado después de la fermentación maloláctica.
- Desarrolla las propiedades organolépticas del vino.
- Asegura una protección reforzada contra la oxidación.
