VIALATTE FERM^® W28

VIALATTE FERM^® W28 es una levadura natural Saccharomyces cerevisiae seleccionada por el Grupo Sofralab^® para la producción de vinos blancos y rosados aromáticos y equilibrados.

En particular, optimiza el desarrollo de los tioles durante la vinificación de las variedades de uva ricas en precursores aromáticos.

CARACTERÍSTICAS

• Revela el potencial aromático de las variedades de uva ricas en precursores de tioles (Sauvignon, Colombard, Verdejo)
• Elaboración de vinos blancos y rosados de estilo moderno