VIAZYM® CLARIF PLUS
Enzimas
Clarification
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VIAZYM CLARIF PLUS es una preparación enzimática, obtenida a partir de Aspergillus niger, concentrada en pectinasas y adaptada a una clarificación rápida.
La ausencia de cinamoil esterasa en VIAZYM CLARIF PLUS evita la formación de fenoles volátiles.
VIAZYM CLARIF PLUS está disponible en forma líquida y en polvos.
CARACTERÍSTICAS
- Clarificación rápida y eficaz, incluso a pH bajo.
- Fangos bien compactos.
- Desfangado en frío más rápido.
- Preservación de los aromas varietales.
- Obtención rápida y fácil de un mosto de mejor calidad.