Seleccionada por el IFV de Beaune VITILACTIC® H+ posee una capacidad excelente de aclimatación a condiciones difíciles. Está recomendada para el buen control de la fermentación maloláctica
de vinos blancos y rosados con un pH bajo, y de vinos tintos con un grado alcohólico elevado. VITILACTIC® H+ se beneficia del proceso One Step que permite una mejor aclimatación de las bacterias al vino. Su temperatura óptima de fermentación se sitúa entre los 16°C y 18°C.
VITILACTIC® EXPRESSION es una bacteria láctica de inoculación directa recomendada para la elaboración de vinos tintos. Está perfectamente adaptada a los casos de maduración correcta a elevada. VITILACTIC® EXPRESSION desarrolla…
VITILACTIC® F es una bacteria láctica de siembra directa, seleccionada por el IFV de Beaune por sus prestaciones fermentativas y sus remarcables propiedades organolépticas: protección del color a bajas temperaturas…
VITILACTIC® STARTER BL01 es una cepa de bacterias lácticas, seleccionada en la región de Champagne Ardenne, para llevar a cabo la fermentación maloláctica de los vinos blancos más ácidos. VITILACTIC®…